廉江美食

塘蓬镇生炆猪肉

  塘蓬镇生炆猪肉
    塘蓬镇生炆猪肉是当地闻名的风味小吃,曾获2003年廉江市最佳旅游美食产品。
    生炆猪肉原材料是选自本地农民采用流动散养式喂养猪苗,以农家粗饲料喂养为主,喂养过程不添加任何激素饲料,以保证生炆猪肉纯正、味香、保健的功效。制作生炆猪肉前,先把精选好的猪肉洗净,切成一块块约二两重,炖熟透干水后,下生抽、腐乳等配料用猛火炖十分钟后再用文火慢炖入味起锅,佐以酸菜等食用。生炆猪肉肥甘而不腻,营养丰富,闻起来让人流口水,吃起来更是百食不厌。塘蓬生炆猪肉以黄治胜师傅制作为正宗。

塘蓬镇生炆猪肉(图1)

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